Hablamos de maridaje en esta sección como combinaciones que se realizan para potenciar los sabores. Dijimos también que el maridaje excede a la combinación de la comida con la bebida, siendo también toda la experiencia la que marida. Las personas se potencian según sus vínculos, los bares aumentan la experiencia armonizando con buena música. Todo... Leer más →
En Castelar, The Laundry House Bar es hace muchos años una de las opciones más reconocidas de la zona a la hora de pasar un buen momento. Comenzó siendo un boliche, pero desde hace unos años cambió su esencia y se transformó en una marca registrada en lo que a hamburguesas y cervezas refiere. El lugar es increíble,... Leer más →
Y llegó nomas la tercera -pero no vencida- cerveza colaborativa de GPS Birra junto a Rabieta, cervecería que no deja de crecer a pasos agigantados desde hace casi 2 años ya y que, una vez más, abrió las puertas el viernes pasado a muchos bloggers cerveceros, amigos y familiares para celebrar un nuevo logro en... Leer más →
En pleno microcentro porteño, sobre la clásica calle Lavalle, escondido en un local al que se accede por escaleras, está The Birra Lab. Un local enorme, repleto de mesas de madera y banquetas, con varios murales birreros, rock sonando de fondo, y al final una pizarra hermosa e iluminada que va a llamar toda tu... Leer más →
Una cosa es tener una cervecería y otra cosa es ser el dueño de un concepto, un paradigma que fomenta la cultura cervecera. Llegamos con Pachu, mi coequiper oficial de las sesiones de maridaje, a Brauhaus Vier. Un galpón que alguna vez fue taller, que mantiene su espíritu en la decoración, un par de motos,... Leer más →
Ortuzar nació en el barrio que lleva su nombre, cuando 3 amigos se juntaban en una casa que usaban como punto de reunión a cocinar y disfrutar en grupo de las birras que hacían. La cosa empezó cuando un amigo les presentó a un homebrewer de Manzanares, un señor mayor que les enseñó lo básico... Leer más →
Buenos días, tardes, noches. En la nota de esta semana, conocí Cerdos Voladores, en San Fernando. Al entrar te encontras con una galpón lleno de onda, un mural a la derecha que da el nombre al bar. Pero lo que enamora es entrar y de frente encontrarte con tremenda pizarra!! 20 opciones con birrerias como... Leer más →
Así como el maridaje de birra es combinar la comida con su adecuada cerveza, a veces hay que buscarle la vuelta al revés y teniendo definida la cerveza elegir el plato adecuado. A veces se dan vuelta los retos, y en las anteriores sesiones de maridaje pensé al invitado según la cervecería que iba a... Leer más →
Paralelo abrió sus puertas en diciembre de 2017, en lo que solía ser una heladería, para traer al barrio una nueva opción: una cervecería que apuesta a convertirse en el refugio de muchos. Con ladrillos a la vista, muchos banderines de color, luces cálidas, mesitas en la vereda, y adentro mesas altas y banquetas, un mini patio... Leer más →
Dicen que en el Oeste está el agite y para comprobarlo fuimos a Braavos en pleno Ramos Mejía. Ni bien entramos, Pachu revisaba todos los lindos detalles del bar. A mí la cartelera con 20 estilos diferentes me mantuvo largo rato ocupado. Cervecerías vecinas ocupaban el 70% de la pizarra y yo feliz por probar... Leer más →
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