Beer and Food Festival

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El finde pasado, en Pilar, se celebró el Beer and Food Festival. Una propuesta diferente, con 14 puestos de cervecerías artesanales (en su mayoría de la zona), food trucks, música y charlas cerveceras en vivo.

El festival abarcó sábado y domingo, y se realizó en La Aldea, un espacio gastronómico y comercial al aire libre, con un concepto hippie chic que valoriza la naturaleza, lo agreste y lo moderno, combinados con la tranquilidad de estar alejados de la urbe y la alegría del encuentro con amigos y familia.

Para comer, había varios foodtrucks, que vendían pizzas, sandwiches ahumados, salchichas alemanas, hamburguesas, y tortas y cosas dulces.

Nosotros probamos las dos opciones de sandwiches que ofrecían los chicos de Milberg Ahumados: un sandwich de bondiola ahumada con coleslaw y salsa BBQ, y otro de tapa de asado ahumada con chimichurri y rúcula. Nos volaron la cabeza! Deliciosos hasta el último bocado, te avisamos que son adictivos y no vas a poder parar! Un aplauso de pie para los chicos. Si no llegaste a probarlos en el festival, no desesperes, los chicos tienen ahí mismo en La Aldea su propio restaurant. Agendá este dato, lo vas a necesitar!

También le entramos a la hamburguesa veggie de Demax Street Food, que venía con zucchinis, berenjenas, rúcula, cebolla caramelizada, portobellos y cheddar. El pan era casero, esponjoso, y acompañaba a la perfección los sabores de la hamburguesa, que estaba muy buena! La única contra, es que sale con papas chips de paquete, y no papas posta.

Y a nivel birras, ya saben que somos de ponernos la camiseta y salir a la cancha a intentar probar la mayoría posible (9 de 14, bastante bien nos fue!). Con ustedes, el resultado!

Cerveza Lather

Esta cervecería de dos hermanos está en pleno crecimiento, aumentando su producción en el último año exponencialmente. En poco tiempo van a inaugurar un local en el Puerto de Frutos, así que a estar atentos! Probamos todos los estilos que ofrecían:

  • Golden: dorada, con aroma a malta, suave y de mucha tomabilidad.
  • Porter: color negro intenso, de cuerpo medio, aroma tostado y sabor a café, con un dejo dulce sobre el final.
  • Scottish: cobriza, con aroma a caramelo y sabor maltoso, de bajo amargor y mucha tomabilidad. Muy bien logrado el estilo!
  • IPA: color ámbar, cítrica en olor, de amargor alto, y un sabor dulzón en boca al comienzo que se vuelve amargo sobre el final.
  • Red IPA: cobriza oscura, de olor dulce, con sabor a caramelo y retrogusto amargo, de amargor moderado. Una de nuestras preferidas del festival!

Jarva

Ya saben que esta cervecería familiar es una de nuestras preferidas! En esta ocasión estaban con 4 canillas:

  • Surfin´USA: de color dorado, olor y sabor lupulado/cítrico sobre el final, seca pero sedosa, de amargor medio y mucha tomabilidad
  • Corazón valiente: una roja pulenta, como la describen ellos, de buen cuerpo, maltosa con una terminación seca pero dulzona
  • Pumpxkino: esta Pumpkin Ale les ha valido varias distinciones en festivales internacionales. Cobriza, hecha con zapallo, de sabor y aroma especiado gracias al clavo de olor que usan en la cocción
  • 5 Johnnies: Amamos profundamente esta IPA! Hecha con 5 tipos de lúpulos diferentes, que se traduce en una cerveza ámbar compleja en cuerpo, con aroma cítrico y amargor moderado. No dejen de probarla, sabemos lo que les decimos!

Cork

Los chicos de Maschwitz dijeron presente en el Beer and Food y ofrecían dos estilos: American IPA y Doble IPA. Probamos la Doble IPA y nos voló la cabeza! Una cerveza ámbar, con espuma cremosa y buen cuerpo, de amargor alto, con aroma entre cítrico y dulce, de sabor complejo con un dejo dulce y retrogusto amargo.

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Quiquia

Estos amigos y hermanos, empezaron hace ya 5 años con la fabricación de cerveza, aunque hace un año que nació Quiquia. Nos sorprendieron con su buena onda y sus buenas birras!

  • Weiss Maracuyá: una cerveza rubia clara, turbia, con aroma a maracuyá, suave, fresca, de mucha tomabilidad. Una fiesta!
  • Honey: dorada, algo turbia, dulce, con aroma y sabor a miel, y con la ventaja de ser dulce pero no empalagosa
  • Golden: dorada suave, seca y de amargor medio, tiene un toque cítrico/lupulado en aroma
  • Irish red: cobriza, de aroma y sabor dulce a caramelo pero con retrogusto seco
  • IPA: cobriza, hecha con lúpulos americanos (Centennial, Citra y Simcoe) que se traducen en un buen sabor y amargor moderado, de aroma cítrico
  • Choco Porter: Amarronada y turbia, de aroma tostado suave y sabor a chocolate y frutos secos, de mucha tomabilidad

Kellan

Esta cervecería familiar ofrecía varios estilos:

  • Honey: dorada, suave, dulce en sabor
  • Kolsch: Dorada, seca, de mucha tomabilidad
  • Cream Ale: dorada, hecha con avena para lograr una espuma cremosa, fresca pero de terminación seca, de mucha tomabilidad. Nos encantó!
  • Scottish: color ámbar, maltosa, suave y de mucha tomabilidad
  • Session IPA: cítrica en aroma, suave, de amargor moderado.
  • IPA: dorada intensa, de amargor elevado y aroma herbal
  • Black IPA: negra, de espuma cremosa, con aroma a coriandro y ciruelas, de amargor medio y retrogusto especiado
  • Porter: negra, de espuma cremosa y cuerpo medio, con aroma tostado y sabor a café y chocolate

Kürüf

Esta cervecería de Río Negro que produce 180.000 lts por mes estuvo en el Festival con estos estilos:

  • Dorada del sur: dorada suave, de cuerpo ligero, maltosa, mantecosa en sabor, con buena espuma.
  • Golden: dorada, de espuma cremosa, de terminación seca aunque es maltosa en sabor, de amargor medio
  • Pale ale: color dorado intenso, de amargor moderado, con aroma suave a lúpulo/cítrico y terminación seca en boca
  • Stout: cerveza negra de espuma cremosa, con aroma suave a tostado y sabor a café, de cuerpo medio. Muy bien logrado el estilo!
  • IPA: color ámbar, de elevado amargor y buen cuerpo

Brewja

Esta cervecería de Pilar empezó hace 2 años, de la mano de 5 amigos de toda la vida que arrancaron como homebrewers cocinando 20lts por batch, e hicieron crecer el proyecto hasta los 10.000lts actuales de producción. Están en varios bares de Capital (algunos con canillas exclusivas, como Basta Pablo y Burgertify) y presentaron sus 6 estilos estables:

  • Kolsch: una cerveza suave, de sabor maltoso pero terminación seca gracias a la intervención del lúpulo, de mucha tomabilidad. Bien lograda!
  • Golden: dorada intensa, suave, maltosa, con un dejo dulzón
  • Honey: dorada intensa, alcohólica en aroma, dulce en sabor pero seca en retrogusto
  • Scottish: rojiza, de espuma cremosa, con aroma ahumado y sabor dulce
  • IPA: color ámbar, con un dejo dulzón en sabor, de aroma cítrico
  • Stout: negra intensa, con aroma tostado y sabor a café, ideal para un postre!

Colverde

Esta fábrica de Castelar, que aún no llegó a los bares porteños, ofreció 3 estilos:

  • Honey: dorada suave, algo turbia, cremosa y dulce, con aroma y sabor a miel
  • Dorada pampeana: una cerveza rubia y fresca, con el equilibrio justo entre malta y lúpulo. Nos gustó mucho!
  • Irish red: color ámbar, turbia, de aroma tostado, sabor a caramelo y con un ahumado suave

Nos alegra que, cada vez más, haya propuestas como la de Beer and Food, que promueve la cultura cervecera, junto al desarrollo de fábricas y food trucks locales. Salud por eso y que siga la revolución cervecera!


Gracias a los chicos de Lather, en especial a Francisco, por invitarnos al Beer and Food Festival! La pasamos muy bien! Salud! GPS BIRRA

Las fotos de la nota son de Mariel García Iavícoli. Contacto: mariel@gpsbirra.com 

 

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