Sesión de maridaje VII: Raíz Cervecería

Así como el maridaje de birra es combinar la comida con su adecuada cerveza, a veces hay que buscarle la vuelta al revés y teniendo definida la cerveza elegir el plato adecuado. A veces se dan vuelta los retos, y en las anteriores sesiones de maridaje pensé al invitado según la cervecería que iba a... Leer más →

Paralelo

Paralelo abrió sus puertas en diciembre de 2017, en lo que solía ser una heladería, para traer al barrio una nueva opción: una cervecería que apuesta a convertirse en el refugio de muchos. Con ladrillos a la vista, muchos banderines de color, luces cálidas, mesitas en la vereda, y adentro mesas altas y banquetas, un mini patio... Leer más →

Sesión de maridaje VI: Braavos

Dicen que en el Oeste está el agite y para comprobarlo fuimos a Braavos en pleno Ramos Mejía. Ni bien entramos, Pachu revisaba todos los lindos detalles del bar. A mí la cartelera con 20 estilos diferentes me mantuvo largo rato ocupado. Cervecerías vecinas ocupaban el 70% de la pizarra y yo feliz por probar... Leer más →

Es.malta: Un feliz 2° Aniversario

Todo lo fantástico, original y único que tanto caracteriza al barrio de Villa Crespo, el sábado se hizo presente en Es.malta, un pintoresco almacén de cervezas ubicado a metros de la estación Malabia del subte. Con una fachada y estilo interno bien a lo despensa de pueblo -o como las de antes acá en Capital... Leer más →

Paralelo se vistió con Okcidenta

Uno de esos típicos días por los que no apostas ni dos mangos para que alguien te haga la segunda en ir a birrear. Uno de esos en los que hasta tu alma llega a dudar en acompañarte... Así pintaba el jueves pasado con una lluvia insoportable, y debo confesar que contra todo pronóstico, el... Leer más →

En Dubbel, al mal tiempo buena cara

    Hace ya un tiempo que al pronóstico del tiempo no le creo ni una sola palabra. Dicen que llueve y no llueve o ni se acerca a lo que vaticinan. Ayer fue otra de esas veces, lluvia débil decían, y para mí el cielo ayer desayuno Danonino porque llovió muuucho. Pero nada freno... Leer más →

Sesión de maridaje V: Ruta 40

Dos años y medio atrás, tuve que preparar el trabajo final del curso de sommelier que hice en el Centro de Cata de Cervezas, acompañado por Andrés, el primero de mis amigos que me escuchó atentamente hablar de maridaje. Con él estuvimos jugando con los sabores de una carne a la cacerola marinada 24hs en... Leer más →

Pentos Reconquista

Pentos fue un bar pionero en lo que a cerveza artesanal refiere: abrió sus puertas en 2017 en el barrio de Devoto, y a fin de ese año se extendió a Ituzaingó y Ramos Mejía. En 2019 le tocó el turno al microcentro porteño, y llegó Pentos Reconquista! Pentos Reconquista está en el corazón de la... Leer más →

Pentos Devoto – 2° Aniversario

Esos nervios parecidos a la previa de una entrevista de laburo mezclados con una intuición tatuada de sentir que sería una gran noche. Así estaba el sábado quien les escribe.  Antes que nada, por respeto a vos que estás del otro lado y a quienes me dieron este espacio, me presento. Soy Ayelén, una piba... Leer más →

Pentos 1ra parada: Devoto

  Formalmente digo, que frío!! Pero nada nos detiene en este gran y sabroso mundo birrero. Hoy les acerco mi experiencia en Pentos Devoto, pioneros del craft en el barrio. Esta vez, me recibió Mariano, un genio, todo el tiempo presente en los detalles. Pero no sólo él sino todos los chicos muy predispuestos y atentos.... Leer más →

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