Ortuzar nació en el barrio que lleva su nombre, cuando 3 amigos se juntaban en una casa que usaban como punto de reunión a cocinar y disfrutar en grupo de las birras que hacían. La cosa empezó cuando un amigo les presentó a un homebrewer de Manzanares, un señor mayor que les enseñó lo básico... Leer más →
Buenos días, tardes, noches. En la nota de esta semana, conocí Cerdos Voladores, en San Fernando. Al entrar te encontras con una galpón lleno de onda, un mural a la derecha que da el nombre al bar. Pero lo que enamora es entrar y de frente encontrarte con tremenda pizarra!! 20 opciones con birrerias como... Leer más →
Así como el maridaje de birra es combinar la comida con su adecuada cerveza, a veces hay que buscarle la vuelta al revés y teniendo definida la cerveza elegir el plato adecuado. A veces se dan vuelta los retos, y en las anteriores sesiones de maridaje pensé al invitado según la cervecería que iba a... Leer más →
Paralelo abrió sus puertas en diciembre de 2017, en lo que solía ser una heladería, para traer al barrio una nueva opción: una cervecería que apuesta a convertirse en el refugio de muchos. Con ladrillos a la vista, muchos banderines de color, luces cálidas, mesitas en la vereda, y adentro mesas altas y banquetas, un mini patio... Leer más →
Dicen que en el Oeste está el agite y para comprobarlo fuimos a Braavos en pleno Ramos Mejía. Ni bien entramos, Pachu revisaba todos los lindos detalles del bar. A mí la cartelera con 20 estilos diferentes me mantuvo largo rato ocupado. Cervecerías vecinas ocupaban el 70% de la pizarra y yo feliz por probar... Leer más →
Todo lo fantástico, original y único que tanto caracteriza al barrio de Villa Crespo, el sábado se hizo presente en Es.malta, un pintoresco almacén de cervezas ubicado a metros de la estación Malabia del subte. Con una fachada y estilo interno bien a lo despensa de pueblo -o como las de antes acá en Capital... Leer más →
Uno de esos típicos días por los que no apostas ni dos mangos para que alguien te haga la segunda en ir a birrear. Uno de esos en los que hasta tu alma llega a dudar en acompañarte... Así pintaba el jueves pasado con una lluvia insoportable, y debo confesar que contra todo pronóstico, el... Leer más →
Hace ya un tiempo que al pronóstico del tiempo no le creo ni una sola palabra. Dicen que llueve y no llueve o ni se acerca a lo que vaticinan. Ayer fue otra de esas veces, lluvia débil decían, y para mí el cielo ayer desayuno Danonino porque llovió muuucho. Pero nada freno... Leer más →
Dos años y medio atrás, tuve que preparar el trabajo final del curso de sommelier que hice en el Centro de Cata de Cervezas, acompañado por Andrés, el primero de mis amigos que me escuchó atentamente hablar de maridaje. Con él estuvimos jugando con los sabores de una carne a la cacerola marinada 24hs en... Leer más →
