En una ciudad tan de cuento como Brujas, donde todo parece sacado de una postal medieval, nos encontramos con De Halve Maan, una cervecería familiar con más de 160 años de historia, birras icónicas y un cervezoducto real que corre por debajo de la ciudad. Sí, leíste bien.
De Halve Maan (que significa “La Media Luna”) es una de las cervecerías más antiguas de Bélgica que todavía sigue en manos de la misma familia. La fábrica abrió en 1856, y hoy van por la sexta generación al frente del negocio. Pero lejos de quedarse en la tradición, se reinventaron con estilo y se volvieron uno de los grandes hits cerveceros de Brujas.
La joyita de la casa es la Brugse Zot, una blond refrescante y frutada, muy tomable, que se convirtió en símbolo de la ciudad. También tienen la versión Brugse Zot Dubbel, más maltosa y tostada, y la Straffe Hendrik tripel y quadrupel, que también tienen ediciones especiales anuales con levaduras salvajes.
Pero si hay algo que los hace únicos es el famoso cervezoducto: una tubería de 3,2 kilómetros que conecta la fábrica en el centro histórico con la planta embotelladora en las afueras. Así evitan el tránsito pesado en las callecitas angostas de Brujas y siguen produciendo a gran escala sin perder el alma local. Y sí, es tan genial como suena: ¡la birra viaja bajo tierra directo desde la sala de cocción!
El bar-restaurante está pegado a la fábrica y tiene una carta gastronómica que va más allá de las papas fritas. Hay platos tradicionales, carnes, quesos, estofados con cerveza, y opciones para maridar con cualquiera de sus birra.
También ofrecen visitas guiadas con degustación incluida donde podés conocer la historia, ver parte del proceso y entender cómo una cervecería artesanal puede mezclar pasado, presente y futuro sin perder la esencia.
Esta es la info para que puedas acercarte:
📍Walplein 26, Brugge
🗓️ Abre todos los días desde las 11
GPS BIRRA 
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