De Prael: cervecería en el corazón de Amsterdam

En una ciudad donde las bicis, los canales y las cervezas van de la mano, De Prael se gana su lugar no sólo por la birra, sino por la historia que tiene detrás. Esta cervecería artesanal fue una de las primeras en abrir en el centro de Ámsterdam, cuando el movimiento craft estaba en sus inicios.

Ubicada en el Red Light District, a pocos pasos de todo, De Prael funciona en una antigua fábrica de botones y se siente como un oasis entre la locura turística.

Con más de 20 canillas de birra que suelen rotar entre estilos clásicos, experimentales, colaboraciones e invitadas, cocina con platos holandeses clásicos y una vista bien local: gente cruzando los puentes, bicicletas por todos lados y ese aire húmedo tan típico de la ciudad.

Algo que nos llamó la atención es su proyecto social: desde sus comienzos, De Prael emplea a personas en situación de vulnerabilidad o con problemas de salud mental, integrándolas al mundo laboral a través de la cerveza.