Cada 19 de enero en Argentina se celebra a las personas que hacen posible que exista la cerveza como producto: es el Día del Trabajador Cervecero, una fecha con raíces gremiales, históricas y profundamente ligadas al trabajo detrás de cada pinta.
El origen de la fecha fue el 19 de enero de 1936, día en que se constituyó la Federación de Obreros Cerveceros y Afines de la República Argentina, organización que con el tiempo se transformaría en la actual Federación Argentina de Trabajadores Cerveceros y Afines (FATCA).
La creación de esta federación permitió que los trabajadores del sector comenzaran a organizarse, a reclamar derechos y a establecer condiciones laborales más justas en una industria que ya tenía un peso importante en el país.
Años más tarde, en 1949, se firmó el primer Convenio Colectivo de Trabajo del sector cervecero. Este acuerdo fue fundamental para regular jornadas laborales, categorías, salarios y licencias, y marcó un antes y un después para quienes trabajaban en fábricas, malterías y plantas de producción.
Como reconocimiento a ese proceso de organización y conquista de derechos, se estableció oficialmente el 19 de enero como el Día del Trabajador Cervecero, una fecha que comenzó a celebrarse de manera institucional a partir de 1950.
Es importante remarcarlo: el 19 de enero no es el día de la cerveza, ni una excusa comercial o promocional. Es una jornada dedicada a las personas que trabajan en la industria cervecera: desde quienes elaboran, controlan fermentaciones y limpian tanques, hasta quienes envasan, transportan, mantienen equipos y sirven la cerveza detrás de una barra. La cerveza no se hace sola, y este día pone el foco justamente en eso.
En el mundo de la cerveza artesanal, este día cobra un significado especial. Muchas veces se romantiza el hacer cerveza, pero detrás de cada lote hay horas de trabajo físico, conocimiento técnico, prueba y error, y una enorme dedicación.
Por eso, el Día del Trabajador Cervecero es una oportunidad para reconocer ese esfuerzo cotidiano que no siempre se ve, pero que se siente en cada birra. Este 19 de enero, el brindis es por ellos y ellas: por quienes hacen posible la cerveza artesanal argentina.
La foto de esta nota fue tomada con nuestro Motorola Moto Edge 40 Pro
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