Ruta 40 (Congreso)

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En un local chiquito a metros de Av. Corrientes, a fines de 2018 abrió Ruta 40, con luces cálidas, algunas mesas en la vereda y otras adentro, buena música sonando de fondo, y la barra que va a capturar tu atención ni bien pongas un pie en el local.

Sus dueños, amantes de la famosa ruta, eligieron su nombre por haberla recorrido entera, y de allí también salen los nombres de los platos que vas a encontrar en la carta. Es que en Ruta 40 la cerveza se vive, y se nota. Todo está hecho con cerveza o sus ingredientes: los panes, las pizzas, los rebozados… El objetivo es claro: difundir la cultura cervecera en un barrio con pocas propuestas.

Tienen 15 canillas de cerveza artesanal, de fábricas como Ruta 40, Minga, Anna C, Deleuze, 7 puentes, y hasta una canilla de sidra Bauer. Para comer, vas a encontrar opciones para picotear, papas tuneadas, sandwiches, hamburguesas, pizzas y ensaladas. Todo casero, todo hecho con ingredientes cerveceros, todo pensado para que pruebes algo nuevo cada vez.

Nosotros arrancamos por una Tabla de fritos, que sale con muzzarelitas, langostinos, pollo, croquetas de bondiola, berenjenas y morrones en escabeche con tostones para acompañar. Todos los productos son rebozados con malta, lo que les aporta un sabor súper rico y diferente! Es bastante abundante, así que es ideal para picotear entre varios, o para cenar de a 2! Nuestras preferidas fueron las croquetas de bondiola, que son mortales, y las muzzarelitas! Tomamos una Wheat IPA de Anna C (amarillo pajizo, turbia, de espuma bien blanca, súper aromática, con notas cítricas a pomelo y maracuyá, liviana en cuerpo y fácil de tomar. Nos encantó!) y una Witbier de Ruta 40 (dorada, súper frutada en boca y aroma, donde se sienten frutas como banana y manzana roja, de final seco).

Seguimos con una Pizza Abra de Acay (la masa está hecha con malta caramelo, y sale con muzzarela, bondiola cervecera Ruta 40, rúcula y aceitunas negras. Súper crocante y sabrosa, la masa especial y el fiambre son todo lo que está bien!) y una Hamburguesa Los Alerces (200gr de carne, con cheddar, panceta, lechuga, tomate y huevo a la plancha. El medallón quizás estaba un poco amasado, pero muy bien de sabor! El pan es de malta y es muy rico, la panceta es una bomba, y las papas que acompañan son caseras posta y deliciosas!). Tomamos una Session IPA de 7 Puentes (dorada, de espuma blanca persistente, cítrica en aroma y boca, liviana en cuerpo pero con un final herbal y pinoso muy lindo) y una Belgian Blonde de Ruta 40 (Ambarina, súper frutada en aroma y boca, con notas a banana, manzana roja, y clavo de olor, dulzona y muy prolija).

Terminamos la noche con una Chocobirra, la versión de la casa de la clásica chocotorta. Sale en vaso, es borrachita porque tiene reducción de la cerveza Strong Berry de Ruta 40 y es riquísima! Tomamos una Belgian IPA de Ruta 40 (ámbar, espuma color té con leche, en aroma notas frutadas típicas de las cervezas belgas, que se repiten en boca y agregan notas a caramelo tostado suave y un lindo amargor final), una Dubbel de Ruta 40 (Es una Dubbel con agregado de uvas malbec y es una hermosura! Entre rojiza y violácea, turbia, el malbec se siente en aroma y boca, donde aparecen notas dulzonas sobre el final) y una Session IPA de Ruta 40 (dorada, de buena formación de espuma persistente, con suaves notas cítricas, liviana y fácil de tomar).

Ruta 40 es un bar chiquito en un barrio con poca oferta birrera, con 15 canillas y grandes fábricas en pizarra, y una propuesta gastronómica casera y original hecha con ingredientes cerveceros, que sin dudas te va a conquistar por su calidez!


Gracias a los chicos de Ruta 40 Congreso por invitarnos a conocerlos, en especial a Liliana y Emiliano! Salud! GPS BIRRA

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